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本文目录

1. 青茄子怎么做好吃家常
2. 青茄子怎么做好吃
3. 青茄子片家常做法

青茄子怎么做好吃家常

食材：青皮茄子2只，做法香葱一段，家常简单生姜3片，青茄全家茄红辣椒2只，家大全大蒜5瓣，常做常青高筋面粉5勺 ，做法豆瓣酱1勺，家常简单生抽1勺 。

1、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用
。

2、茄子切成滚刀块 ，稍微大点，备用。

3 、调面粉半碗，糊状
 ，茄子块放进去能均匀挂糊为准。

4、平底锅放油预热放油 ，将茄子块一一挂糊后放进去 ，待两面煎成金黄色盛出，备用 。

5 、将切好的生姜，葱段，辣椒 ，蒜沫等，入油爆香后 。

6 、将事先煎好的茄子入锅翻炒片刻，加入少量生抽，盐 ，豆瓣酱 ，入锅继续翻炒，适当加入点开水。盖上锅盖，焖5分钟。

6、出锅装盘 ，凉凉即可食用。

青茄子怎么做好吃

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、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段
 ，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝 。

2 、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒 ，开火
，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条 。

3、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩 。

4 、再放入五香粉翻炒均匀 ，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀 。

5、待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖
，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。

青茄子片家常做法

用料

青茄子2个 ，青椒2个，蒜瓣3粒，油
、盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

做法步骤:

1:蒜瓣连皮冲洗干净，用刀面拍破，狠容易去皮。切3刀备用
。2:青皮茄子洗净切条状备用 。3:青椒洗净去籽儿（切小块。操作 ：1:热锅凉油，最小火入蒜瓣儿炒香 。继续维持小火入青椒炒稍微发软 
。继续维持小火入茄子翻炒至发软
，撒盐 、撒胡椒粉 。炒匀起锅。

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